Conférence-débat : une histoire pleine de trou - Le fromage dans tous ses états

Conférence-débat : une histoire pleine de trou - Le fromage dans tous ses étatsLe 8 octobre à Languidic, plongez dans « Une histoire pleine de trous – le Fromage dans tous ses états ». Chercheur, expert et producteur croiseront leurs regards, le temps d’une soirée, pour explorer les dimensions scientifiques, culturelles et gastronomique de cet aliment emblématique.

Date 08/10

Un chercheur, Dominique Frère, professeur d’archéologie et d’histoire à l’UBS, un expert, Édouard de Laubrie, responsable du pôle de collections « agriculture » au Musée des Civilisations de l’Europe et de la Méditerranée (Mucem), et un grand témoin, producteur de fromage du territoire, proposeront une conférence-débat ouverte à toutes et tous. Ensemble, ils aborderont l’histoire, les savoir-faire et les cultures du fromage, de l’Antiquité à nos jours, en écho à l’exposition Fromages d’Armorique. La rencontre sera suivie d’un temps d’échange convivial autour d’une dégustation.

Intervenants

Dominique FRÈRE, professeur d'archéologie et d’histoire,
Edouard DE LAUBRIE, responsable du pôle de collections "agriculture" chez Musée des Civilisations de l'Europe et de la Méditerranée (MuCEM),
un grand témoin, producteur de fromage.