Chocolat et café

Fête de la Science - Journée découverte - Chocolat & Café : goûtez la science !Une journée découverte pour le grand public consacrée aux sciences du café et du chocolat se tiendra le 3 octobre à l'IUT de Pontivy.

Date 03/10

À travers une exposition présentant six thématiques, les visiteurs découvriront la rhéologie du chocolat, l’incorporation de spiruline dans la recette de tablettes de chocolat, le vieillissement du chocolat au cours du temps, la percolation et le broyage du café, la valorisation du marc de café ainsi que le dosage de la caféine. Des démonstrations permettront d’illustrer le travail produit par les étudiants du BUT Génie Chimique, Génie des Procédés. L’exposition sera complétée par une présentation de l'histoire, des procédés de fabrication et des enjeux liés au commerce équitable de ces deux produits de notre quotidien.

Modalités

Tout public, entrée libre.

Informations pratiques

Samedi 3 octobre de 10h à 17h

IUT de Pontivy

Allée des Pommiers

Pontivy